Med en ny säsong aktiveras nya råvaror, och således har det skapats nya menyalternativ uppe hos Spesso. Vilt är i definitiv säsong och med en rosastekt hjort tillsammans med en enrisrökt rödbeta, stuvad silverlök & svartvinbärssky med brässerat hjortlägg kan hösten ta nya höjder. Vi har även introducerat nya förrätter likt vår rostade foccacia-macka med höstsvamp, picklade trattkantareller, pecorino & lysande svart tryffel.
Väl värt att besöka Spesso i höst!
Krogkommissionen har i en artikel listat Spesso som en av Stockholms absolut bästa takbarer:
”En lummig utomhusbar med hög, urban stämning, dj och en känsla av att sväva precis ovanför Stockholms hjärta”
Stort grattis till vår egen kulinariskt ansvariga Desirée Jaks för hennes lysande insats i Årets Kock 2023 kvalet, där hon fick absolut högst poäng av alla deltagare i finalkvals-tävlingen. Vi är enormt glada att du är en integral del av vårt team och håller tummarna ända tills den 19:e oktober då finalen av Årets kock kommer gå av. Stort lycka till!
Läs hela pressmeddelandet och om de andra deltagarna här!
“Den här moderna italienaren seglade snabbt upp som en favorit när de slog upp dörrarna för ett par år sedan.
Den underbara utsikten och känslan av New York i hela atmosfären är ytterligare anledningar att bege sig hit.” Så skriver Winetable i sin artikel där de listar deras top 5 bästa restauranger för vinlunch. Kul tycker vi!
Vi har fått äran att pryda plats nummer 10 på Livets goda topp 20 – Sveriges bästa restauranger
“Italiensk redighet med elegant fingerfärdighet och internationell storstadspuls från fantastisk vy över Stockholms takåsar”
Vi tackar för de fina orden och är stolta över vårt team och våra kockar som tillsammans arbetar för att skapa en minnesvärd matupplevelse, samt en miljö som känns avslappnad och stilfull.
Tack för denna fina utmärkelse!
Johanna, Desirée och Nils är tre av många begåvade kockar på Spesso. Just nu är trion i förberedelserna inför prestigefyllda tävlingar, Johanna och Desirée i Culinary Olympics och Nils till årets unga kock.
Johanna är Pastry Chef på Spesso och har varit med sedan öppning. Johanna och Desirée har tidigare deltagit i Culinary Olympics och nu är de tillbaka för att representera Sverige i Stuttgart 2024.
’’Det känns otroligt roligt och det är en stor ära att få vara med. Det är en av de största tävlingarna i vår bransch. Att jag får vara med och representera Sverige är en dream come true!’’ säger Johanna till oss när vi fick chansen att träffa henne.
Nils är en av Spessos yngsta stjärnor. Han lämnade Linköping för att satsa på sin kockkarriär här i Stockholm. Nu ett år senare så är han en av 6 finalister i Årets unga kock.
’’Det har varit många sena kvällar här på Spesso, innan och efter service för att förbereda mig inför tävlingen. Laga mat kan jag och jag vet att det jag gör är bra kvalitet. Att inte stressa upp sig och bli nervös blir nog utmaningen.’’ berättar Nils.
Grattis!
Söndagar spenderas bäst på taket med familj och vänner. Låt oss stå för söndagsmiddagen.
Varmt välkomna!
